Bolo de Queijo sem farinha

Em uma das minhas pesquisas encontrei um bolo que tem a cara deste inverno. Um bolo leve e fácil de fazer, ideal para acompanhar o café, o chá e até o chocolate quente nestas manhã, tardes ou noites frias. Um bolo com Cream Cheese e sem farinha, não tem como não ser um sucesso.

Só de olhar a foto já deu água na boca.

Os créditos da receita e das imagens são do site www.pitadinha.com 

Ingredientes

• 8 claras
• 4 gemas
• 250g de cream cheese light (1 potinho + 2/3 de outro)
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de chá de fermento
• Raspas de 2 limões
• 2 colheres de sopa de açúcar aproximadamente, mas é bom ir provando pra que fique do seu gosto (eu usei adoçante)

Instruções de Preparo

Em um bowl misture as gemas, o cream cheese, a maizena, o fermento, o açúcar/adoçante e as raspas de limão. Em outro bowl bata as claras em neve. 

Adicione as claras em neve à mistura de queijo e transfira para uma assadeira pequena (20x20cm) forrada com papel manteiga e untada com óleo. 

Leve ao forno a 180º por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Créditos da Receita:

http://www.pitadinha.com/2013/04/bolo-de-queijo-sem-farinha.html?showComment=1370021617335#c1845920356683049499